牛肉
牛肉の栄養価を知らべました。
1食(目安量:生100g)で各栄養素の1日当たり推奨量の何%摂取できるかをレーダーチャートにまとめました。
牛肉の栄養価
【出典】日本食品標準成分表2015年版(七訂)牛肉100gは牛肉をメインとした食事の場合の摂取量です。
家庭で牛バラ肉を食べた時の想定です。チェーン店の牛丼の場合の肉の量はもっと少ない70g程度となります。(並盛の場合)
ビタミンB1、鉄、亜鉛が豊富
牛肉はビタミンB1、鉄、亜鉛を摂ることができる栄養価の高い食材です。
肉メインの料理は2日に1食以内が望ましい
肉類のみの摂取に偏らず、色々な食品から栄養を摂取することを推奨します。特に肉の脂身部分は中性脂肪の増加を招き、生活習慣病のリスクを高めると言われています。