納豆

納豆の栄養価を知らべました。

1食(目安量:1パック、45g)で各栄養素の1日当たり推奨量の何%摂取できるかをレーダーチャートにまとめました。

納豆の栄養価

【出典】日本食品標準成分表2015年版(七訂)

ミネラルと食物繊維を含む

納豆の栄養は血栓を溶かす働きを持つといわれている酵素であるナットウキナーゼが有名ですが、それだけではありません。各種ミネラルとビタミンを多く含んでいます。特にビタミンB2の量が多く、この栄養素は肉や魚などのメイン料理だけでは推奨量の摂取は難しいため副菜としての摂取はとても効果的です。